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Té bancha post-fermentado Awabancha
Té bancha post-fermentado Awabancha
阿波晩茶
Bancha post-fermentado Tokushima
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4,95€
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- Popular
- Natural
El Awabancha es uno de los pocos tipos de té post fermentados originarios de Japón, procesado a partir de hojas de bancha y elaborado exclusivamente en la zona de Tokushima.
Dado el tipo de producción se asemeja a los dark teas chinos, aunque el tiempo de fermentación es menor. Su producción actual está localizada en Kamikatsu y es muy limitada, por este motivo hay pocas unidades disponibles para su comercialización fuera de Japón.
Es un té regional elaborado de manera tradicional con fermentación aeróbica. Su sabor es similar al de los encurtidos, casi salino, recuerda a las hojas de parra encurtidas que se utilizan para preparar las dolmades o dolmadakias (hojas de parra rellenas de arroz). Envejece muy bien y marida perfectamente con todo tipo de quesos.
Dado el tipo de producción se asemeja a los dark teas chinos, aunque el tiempo de fermentación es menor. Su producción actual está localizada en Kamikatsu y es muy limitada, por este motivo hay pocas unidades disponibles para su comercialización fuera de Japón.
Es un té regional elaborado de manera tradicional con fermentación aeróbica. Su sabor es similar al de los encurtidos, casi salino, recuerda a las hojas de parra encurtidas que se utilizan para preparar las dolmades o dolmadakias (hojas de parra rellenas de arroz). Envejece muy bien y marida perfectamente con todo tipo de quesos.
Puedes pedir 10 gramos para probar o 100 gramos si ya conoces este té japonés raro y quieres tenerlo en tu colección de tés particular.
Muy pocas unidades en stock y no sabemos si podremos reponer una vez se hayan terminado. Prueba esta especialidad japonesa antes de que se agote.
Trazabilidad
Trazabilidad
- Kamikatsu, Tokushima, Japón
- 33.8889228
- 134.4018864
Descripción del producto
Descripción del producto
- Producto 100% Té japonés bancha
- Tipo de té Post-fermentado
- Calidad Superior
- Procesado Manual
- Cosecha Otoño
- Cultivar Mezcla
- Procedencia Kamikatsu, Japón
- Origen Único
- Formato Bolsa de papel kraft 100 gr, bolsa revestida de papel 10 gr (voluminoso)
- Peso Neto 100 o 10 gramos (elige tu opción)
- Rendimiento 33 porciones de 3,3 gramos cada una (100 gr) 3 porciones de 3,3 gramos (10 gr)
- Infusiones Múltiple por cada 3,3 gramos
- Preservación Larga (envejece bien)
- Retrogusto Herbal, salado y notas de encurtido
Ingredientes
Ingredientes
- 100% té bancha post-fermentado de hoja suelta.
Perfil de sabor
Perfil de sabor
- Herbal
- Salino
- Mineral
- Vino
- Encurtido
Maridaje
Maridaje
- Pasteles
- Fruta
- Dulces
- Bollería
- Frutos secos
- Yogurt
- Queso
- Salazones
- Embutidos
- Paté
Sugerencia de consumo
Sugerencia de consumo
- Infusión caliente
- Extracción en frío
- Nitro infusión
- Siropes
- Vinagres
- Cocktails
- Kombucha
- Perfumado de aceites
- Perfumado de pescados
- Perfumado de salazones
- Curado de quesos
- Curado de tofu
- Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
- Natillas
- Cremas dulces
- Helados
Sugerencia de preparación
Sugerencia de preparación
- Los tés de especialidad se pueden infusionar en múltiples ocasiones antes de desechar las hojas.
- Los parámetros proporcionados son orientativos, ya que el paladar de cada persona es diferente.
- 100 ml de agua a 100 grados
- 3 gramos de té
- Primera infusión: 60 segundos
- 100 ml de agua a 100 grados
- Segunda infusión: 45 segundos
- 100 ml de agua a 100 grados
- Tercera infusión: 30 segundos
- También se puede hervir en agua entre 5 y 20 minutos después de finalizar las sesión de té.
Conservación
Conservación
- Cerrar bien la bolsa con un clip o pinza.
- Meter dentro de un tupper hermético o bolsa.
- Conservar en un lugar fresco y seco.
- Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas.
- Envejece bien.
A tener en cuenta
A tener en cuenta
- La venta de éste te fuera de Japón está muy restringida, solo podemos conseguir un número de unidades limitado cada cierto tiempo.
- Es muy probable que una vez el stock se termine, no podamos volver a conseguir nuevas unidades.
- Las hojas de awabancha ocupan mucho espacio, es por este motivo que el paquete es voluminoso.
- Si tienes interés en conseguir una cantidad menor de 100 gramos puedes contactarnos y los estudiaremos.
Gestión de residuos
Gestión de residuos
- Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
