The Japanese Tea Hub

Hattori matcha Shizuoka 30 gr

Name: Hattori matcha Shizuoka 30 gr
Brand: The Japanese Tea Hub
SKU: SHIZMATORG
Price: 29.95 EUR
Availability: InStock

抹茶

Grado ceremonial Shizuoka

En existencias

29,95€

Oferta Agotado

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Cantidad

Matcha
Popular
Natural

El matcha, es un tipo de té verde japonés micronizado (reducido a partículas muy finas) que se elabora a partir de tencha. Está considerado un superalimento gracias a sus múltiples beneficios para la salud.

Se suelen elegir cultivares específicos (los cuales se cubren con unas lonas de material especial que no dejan pasar un porcentaje de luz determinado, hasta el 95%) y con esto se consigue que los niveles de clorofila y de teanina se incrementen y que los niveles de catequinas se reduzcan.

De ésta forma se consigue un perfil de sabor intenso y fresco con una nota de dulzor y muy poco amargor. Una vez procesado, el tencha se suele almacenar durante unos seis meses para que madure y tome cuerpo. Solo se microniza una vez que está listo para ser enviado al cliente final.

El tencha (点茶) está formado por finos copos de hojas de té cultivadas a la sombra obtenidos a partir de un proceso específico de limpieza y secado. A las hojas de té que se les retiran los tallos y las venas y solo se utiliza la carne de la hoja.

El matcha es un producto fotosensible que se degrada muy rápidamente. La acción del oxígeno y la luz hacen mella en la calidad del producto. Por eso es importante que esté envasado correctamente, ya que esto ayuda a que se conserve de manera óptima.

Hattori es un matcha orgánico multi cultivar de color vibrante procedente de Shizuoka una de las regiones productoras más importantes de Japón. Disfruta de tu matcha diario con un té de gran calidad producido por Hattori-san. Viene precintado de origen para así asegurarte la frescura y calidad que te mereces.

Hattori matcha de grado ceremonial te dura 1 mes si consumes 1 gramo por sesión.

Solo el matcha japonés de calidad se elabora a partir de tencha, el resto es simple té verde molido (no contiene los mismos componentes ni tampoco ofrece las mismas propiedades). Si quieres saber más, puedes leer el artículo sobre el matcha publicado en mi TéBlog.

Este producto ecológico, dispone de la certificación equivalente europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros.

Trazabilidad

Kakegawa, Shizuoka

Descripción del producto

Producto 100% tencha micronizado (matcha japonés)
Tipo de té Verde
Calidad Premium
Cosecha Primavera
Procesado Tencha
Cultivar Mezcla
Tipo Orgánico
Procedencia Shizuoka, Japón
Formato Lata de aluminio sellada con anilla de apertura, cuerpo recubierto de papel washi
Peso Neto 30 gramos
Tipo de infusión Usucha (té ligero)
Rendimiento 30 porciones de un gramo
Infusiones 1 por cada gramo
Retrogustro Suave, un poco dulce, algo vegetal con una nota de amargor agradable

Nivel

Intermedio

Ingredientes

100% tencha japonés orgánico micronizado

Perfil de sabor

Herbal
Fresco
Suave
Dulce

Maridaje

Queso fresco
Fruta
Hojaldre
Bollería
Frutos secos
Yogurt

Sugerencia de uso

Infusión caliente
Siropes
Lattes
Cocktails
Cremas untables
Tónicas
Cervezas
Chocolate
Pastelería
Bollería

Sugerencia de preparación

Humedecer el batidor de bambú (chasen)
Calentar 70 ml de agua a 90 grados centígrados
Echar 1.5 gramos de matcha en el cuenco (una medida de chashaku)
Verter 70 ml de agua sobre el matcha
Emulsionar con el batidor de bambú haciendo movimientos en zig zag hasta que esté listo
Servir y disfrutar

A tener en cuenta

Incluye un sobre de desecante alimentario a modo de preservativo.
Desechar el desecante, no ingerir.

Conservación

Meter la lata dentro de tupper hermético
Conservar en la nevera o en un lugar fresco y seco
Conservar en el congelador (si es no-frost) si no se consume de forma habitual
Tener en cuenta los efectos de la condensación al sacarlo de la nevera
Si tienes una vinoteca es el lugar ideal para la conservación del té verde japonés